





ENEKO ATXA










HET ENEKO CONCEPT
Zijn passie en gevoeligheid, zijn culturele wortels, zijn verbondenheid met het omliggende land en zijn producten bepalen de gastronomie van Eneko Atxa.
De keuken - de perfecte trilogie van smaak, textuur en esthetiek - is geworteld in de traditionele Baskische keuken. Geniet van de smaak van huisgemaakte maaltijden en grootmoeders stoofpotten in alle confecties. Dit is de basis voor de constructie van vernieuwende texturen en technieken en verschillende gerechten.
Om plezier te genereren, excellentie te bereiken, waarde te creëren, de rijkdom en kennis te delen en uiteindelijk op een duurzame manier te groeien.
Ontdek het gastronomische voorstel van chef ENEKO ATXA